看板商品の「熟成醤油ラーメン 肉そば」は、注文ごとに手鍋で一杯ずつ豚肉とスープを炊き込む独自の調理法が特徴です。熟成醤油が生み出す深いコクと、柔らかく煮込まれた豚肉の旨味が絶妙なバランスを保っています。
丼の中央に添えられた「柚子胡椒おろし」が後味を爽やかに引き締め、最後まで飽きさせません。卓上の「どろだれラー油」や「揚げにんにく」、「酢」を投入することで、自分好みの味変を段階的に楽しめるのもリピーターを生む理由です。
サイドメニューのツートップである「鉄板玉子チャーハン」と「丸源餃子」も外せません。熱々の鉄板に注がれた溶き卵を客席で一気に混ぜ合わせるチャーハンは、視覚と聴覚を刺激する名物演出。パリッとした薄皮でジューシーな餡を包んだ餃子は、ニンニクの「あり・なし」を選択でき、午後に予定を控えるビジネスパーソンでも安心して味わえます。
