あずきバーを使ったいとこ煮は、基本の味付けにとどまらず、各家庭の好みに応じた自在なカスタマイズが可能です。
甘すぎる煮物が苦手な方や、ご飯の進むおかずにしたい場合におすすめなのがめんつゆの活用です。醤油の代わりに2倍濃縮のめんつゆを大さじ1加えるだけで、出汁の旨味とカツオの風味がプラスされ、甘塩っぱいバランスが際立つしっかり系のおかずに早変わりします。
また、作りすぎて残ってしまった際のおかずリメイクの幅広さも魅力です。フォークで粗く潰してクリームチーズと和えれば、デリ風の贅沢な「かぼちゃとあずきのサラダ」になります。さらに、春巻きの皮で包んで揚げ焼きにすれば、香ばしい和風ホットデザートスナックとして子どもから大人まで大人気の一品に生まれ変わります。
