千年家を訪れる上で最も回避すべき事態は、「遠方から時間をかけて訪問したにもかかわらず、直前で暖簾が下げられてしまう」ことです。同店の公式営業時間は昼（11:00〜14:30L.O.）と夜（17:00〜19:30L.O.）の二部制と公表されていますが、実態としては「仕込み分の鰻が完売した時点で即終了」となります。
特に土曜・日曜・祝日は、昼の営業だけでその日の想定仕込み数をすべて消化してしまうケースが多発します。その場合、夕方の夜営業は完全にキャンセル（臨時休業）となり、17時前に店舗へ到着しても準備中の札が掲げられたままとなります。平日の場合であっても、14時を過ぎると「本日の受付は終了しました」という看板が出されることが日常茶飯事です。
確実に入店するための防衛策は以下の通りです。
- 訪問は原則「昼の部」に設定する: 夜営業に期待をかけるのはリスクが高すぎます。最初から10時台の昼営業狙いでスケジュールを組むことが最大の安全策です。
- 当日の昼過ぎに電話で営業継続を確認する: もし13時以降の遅いランチや夕方に訪問せざるを得ない場合は、現地に向かう前に必ず電話（0943-75-3301）を入れ、現在並んでいる人数で受付終了になっていないか確認してください。
